サルミアッキ

北欧諸国で伝統的に食されている菓子。

塩化アンモニウムとリコリスから作られた菓子で、名前の由来も塩化アンモニウムである。菓子にとどまらず、調味料や酒のフレーバーなど幅広い用途に用いられる。

サルミアッキキャンディは成分中の塩化アンモニウムが織り成す独特の風味から「世界一不味い飴」として有名であり、シュールストレミングと並び、北欧を印象づける食品として知られている。