概要
ういろうとは、日本の蒸し菓子の一種。米粉などの穀粉に砂糖を練り合わせ、蒸して作る。穀粉には米粉（うるち米、もち米）、小麦粉、ワラビ粉などが用いられ、砂糖には白砂糖、黒砂糖などが用いられる。小豆あん、抹茶など、様々な物が加えられることも多い。名古屋の名産。
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