クレームブリュレ

くれーむぶりゅれ

クレームブリュレとは、カスタードプリンの派生菓子の一つである。

概要

カスタードプリンから派生したフランス洋菓子の一つで、カップに入れて固めたプリン液の表面に砂糖をふりかけ、それをバーナーでカラメル状に焦がして作る。中にはアルコールをふりかけてフランベするものもある。

基本的にはカラメルの表面をスプーンで叩いて割りながら食べるのが一般的である。

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