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ちまきの編集履歴2022/09/29 21:39:03 版
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概要

ちまき(中国語「粽・糭 ツォン 拼音: zòng 」、「粽子・糭子 、ツォンズ 拼音: zòngzi 」)は、もちやうるち米、米粉などで作った、もしくはもち米そのものを、三角形または円錐形(太さはさまざま)に作り、などの葉で巻き、イグサなどで縛った食品。

葉ごと蒸してまたは茹でて加熱し、葉を剥いて食べる。味付けは甘かったり塩辛かったりさまざま。

中国料理で誕生した食べ物だが、日本などの他国にも伝来しているほか、柏餅をはじめ「植物の葉で穀物を包んで調理する」類似の料理もある。

別名・表記揺れ

関連タグ

中華料理

その他の「ちまき」

ちまき(ギルティギア)

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