ちまき

ちまき

中国などで見られる米料理。日本へは平安時代頃に伝わった。

概要

ちまき（粽。中国語「粽・糭 ツォン 拼音: zòng 」、「粽子・糭子 、ツォンズ 拼音: zòngzi 」）は、もち米やうるち米、米粉などで作った餅、もしくはもち米そのものを、三角形または円錐形（太さはさまざま）に作り、笹などの葉で巻き、イグサなどで縛った食品。

葉ごと蒸してまたは茹でて加熱し、葉を剥いて食べる。味付けは甘かったり塩辛かったりさまざま。

由来は楚の屈原が汨羅という川に身投げし、民衆が供養の意味を込めて川に投げ込んだ食べ物からで、そこから厄除けの意味を持つようになった。日本には奈良時代に伝わり、端午の節句に食べるようになった。

このように中国で誕生した食べ物だが、日本などの他国にも伝来しているほか、柏餅をはじめ「植物の葉で穀物を包んで調理する」類似の料理もある。

別名・表記揺れ

粽

関連イラスト

関連タグ

中華料理　中国料理

柏餅　端午の節句

その他の「ちまき」

ちまき(ギルティギア)

関連リンク

Wikipedia「ちまき」

Wikipedia中国語版「粽」