黒ビール

くろびーる

ビールの1種。文字通り黒い。

概要

ビールの1種。文字通り黒い。

通常、ビールは「淡色麦芽」を素材として作られるが、黒ビールはこれに加えて「濃色麦芽」がブレンドされている。

濃色麦芽とは高温で焙煎・乾燥された麦芽であり、要するに「焦がして黒くなった麦芽を使っているので黒いビールができる」ということ。

一般的な黄色いビールに比べて、焙煎されたことによる香ばしさや、コクのある甘さが特徴とされる。

関連タグ

ビール