キャベツウニ

きゃべつうに

神奈川県水産技術センターが研究開発した、キャベツを餌として養殖したウニ。

概要

その名の通り、キャベツを餌として育てられたウニ。

神奈川県の登録商標(2020年登録)。

元々はウニによる磯焼け対策として研究が進められたもの。様々な食べ物を食べさせた結果、特にキャベツを好んで食すことが分かった。またキャベツで育てられたウニは可食部が大幅に増え、甘みも増す。

Pixivでは主にキャベツを食すウニモチーフのキャラクターのイラストに付けられている。

動画

関連項目

ウニ　キャベツ