カマンベールチーズ

かまんべーるちーず

カマンベールチーズとは、フランスのカマンベール原産のチーズである。

概要

カマンベールチーズ（Camembert cheese）は、フランスのカマンベール原産のチーズのひとつで、チーズの女王とも呼ばれている。軟質チーズの表面に白カビを生やして熟成させる。

1791年頃にマリー・アレルによって発明されたチーズで、コクとうまみがあり、赤ワインとよく合い、料理にもよく使用される。

日本国内では、殺菌して熟成が進まないようにしたパック入りや缶入りのものが多く出回っている。

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