概要
黒葡萄とも言われるブドウ品種を用い、果皮を潰して抽出したアントシアニンの濃い色が特徴。
主に肉料理と組み合わせられることが多い。
“黒ブドウの王”とも呼ばれる最もメジャーな「カベルネ・ソーヴィニョン」、カベルネに次いでメジャーでまろやかな風味が特徴的な「メルロー」、高級ワインにも使われる豊かな酸味が特徴的な「ピノ・ノワール」、スパイシーな香りが特徴的な「シラー(シラーズ)」、ボジョレー・ヌーヴォーの原料として知られる「ガメイ」などが代表的な品種として知られている。
赤ワイン
あかわいん
ワインの種類のひとつ
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