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果実酒

かじつしゅ

果汁を発酵させてつくった酒の総称。
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概要

果実を搾って得た果汁発酵させてつくる
ワインシードルが有名。

備考

日本では一般に、ホワイトリカーブランデーなどの蒸留酒果実を漬け込んで香味を抽出させた酒(梅酒など)も「果実酒」と呼ぶことがある。しかし本来そのような方法でつくられる酒はリキュールに分類される。

関連タグ

飲み物  果物
ワイン シードル

外部リンク

果実酒(Wikipedia)

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