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ブランデー

ぶらんでー

果実酒から作った蒸留酒。
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概要

果実酒から作った蒸留酒の総称。
語源はオランダ語で「焼いたワイン」を意味する【brandewijin】に由来する。

単に「ブランデー」と言った場合は、白ブドウのワインを蒸留してに入れ、熟成して製造したものを指すことがほとんどである。
ブドウ以外の果実のワインから作られたブランデーと特に区別するときは「グレープブランデー」と呼ばれる。

グレープブランデー以外のものは「フルーツブランデー」と総称され、特にりんご酒から作ったアップルブランデーが有名。
他にサクランボから作ったチェリーブランデーアンズから作ったアプリコットブランデーなどが存在するが、果実をブランデーに浸漬することで、香味をつけて作られているものがほとんどで、分類としてはリキュールになる。
果実のワインを蒸溜した酒(オー・ド・ヴィー)としてさくらんぼから作られるキルシュヴァッサーなどもあるが、樽熟成を行わないスピリッツである。

熟成年数により、一つ星→三つ星→VO→VSO→VSOP→ナポレオン→XO…と表示されるが、法律で厳しく規定されているアルマニャックコニャック以外では、この符号はあまりあてにならない。

価格は2,000円前後の廉価から、数十万円以上に及ぶ高級品まで様々。
中には数百万、一千万単位というセレブ向けの価格帯も珍しくない。
最高峰は、ヘンリー4世の子孫が経営する酒蔵の「ヘンリー4世/ヘリテージ・グラン・シャンパーニュ」で、1ボトル平均1億円~という驚愕の一品。

飲み方


その他の利用法


関連タグ

飲み物  蒸留酒 
果実酒 ワイン シードル
コニャック アルマニャック
VO VSO VSOP ナポレオン XO
レミーマルタン ヘネシー マーテル カミュ サントリー ニッカウヰスキー
アップルブランデー カルヴァドス
チェリーブランデー オー・ド・ヴィー
ブランデーベースの代表的なカクテル
アレキサンダー サイドカー

外部リンク

ブランデー(Wikipedia)

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