ラク

らく

トルコで生産されている蒸留酒の一種。

トルコの蒸留酒。

名前は中東で広く作られている蒸留酒の「アラック」から。

レーズンなどで作ったトルコワインを蒸留し、アニスを加えて再び蒸留して作る。

アルコール度数は45～50%。

無色透明だが、水を加えると非水溶成分（主にアニスの油）が析出して白濁する。オスマン帝国時代にラクの樽にライオンのマークが描かれていたことから、白濁したラクは「アスラン・ストゥ」（ライオンのミルク）と呼ばれる。

余談

• 5世紀頃には東ローマ帝国でラクやウゾ（隣国ギリシャの蒸留酒）に似た酒が飲まれていた記録がある。
• 近代トルコ建国の父、ケマル・アタテュルク（ムスタファ・ケマル）はラクの飲みすぎによる肝硬変で死んだ。
• イスラム原理主義者からとかく文句をつけられがちだが、トルコ人たちは「俺たちはムスリムになる前から飲んでたからOKなんだよ！」と言っている。
• トルコは酒税が高く、メタノールなどで増量した密造酒で死人が出て問題となっている。

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