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ウイスキー

ういすきー

大麦、トウモロコシなどの穀物を原料とする蒸留酒。アルコール度数は40%以上のものが多い。
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概要

ウイスキーは、大麦ライ麦などの麦芽の酵素により穀物を糖化させ、酵母菌によりアルコール発酵、蒸留してつくるに詰めて熟成させる。12世紀ごろアイルランドで初めてつくられた。
大麦のみ使用のモルトウイスキーや、トウモロコシやライ麦などを用いるグレーンウイスキー、およびそれらを混合したブレンデッドウイスキーなどがある。

世界五大ウィスキー

スコッチウイスキースコットランドイギリス
アイリッシュウイスキーアイルランド
バーボンウイスキーアメリカ合衆国
カナディアンウイスキーカナダ
ジャパニーズウィスキー日本

「ウイスキー」の語源はケルト語で「命の水」という意味のuisce beatha(ウィシュケ・ベァハ)。「水」の部分uisce(ウィシュケ)が訛って「ウィスキー」となった。
アイルランドのアイリッシュウイスキーはWhiskey、スコットランドのスコッチウイスキーはWhiskyと綴る。

日本には19世紀半ばに伝えられた。
摂津酒造に務めていた竹鶴政孝は社命によりグラスゴー大学(スコットランド)へ留学。ウイスキー蒸留所での実習で技術を習得して帰国し、最初の純国産ウイスキーを造った。

飲み方

そのまま(ストレート)、または水で割り(水割り)、もしくは氷を入れて(オン・ザ・ロック。クラッシュとも)飲むほか、カクテルの材料として加えられることもある。
日本では、ウイスキーの炭酸水割りは「ハイボール」(ウイスキーソーダ)という呼び名で親しまれている。

ウイスキーベースのカクテル

アイリッシュコーヒー ウイスキーソーダ マンハッタン ミントジュレップ

表記揺れ

ウィスキー

関連タグ

 蒸留酒
スコッチウイスキー アイリッシュウイスキー バーボンウイスキー カナディアンウイスキー
酒樽 酒瓶 ボトル グラス 
ストレート オン・ザ・ロック 水割り ハイボール カクテル

サントリー ニッカウヰスキー アンクルトリス
竹鶴政孝 マッサン

外部リンク

ウイスキー:Wikipedia
スコッチ・ウイスキー:wikipedia
アイリッシュ・ウイスキー:wikipedia
ウェルシュ・ウイスキー:wikipedia
バーボン・ウイスキー:wikipedia
テネシー・ウイスキー:wikipedia
カナディアン・ウイスキー:wikipedia
ジャパニーズ・ウイスキー:wikipedia

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