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概要

主にサトウキビの搾り汁から精糖分を取り除いた廃糖蜜をアルコール発酵させてそれを数回蒸留し、そこにを加えてアルコール度数36%未満とした蒸留酒日本の酒税法では焼酎(甲類焼酎)に分類され、味や香りには特に癖が無く、ほぼ純粋なエタノール水溶液に近いとされる。

主に梅酒など果実酒リキュール)のベースにされるほか、チューハイなどの原材料、またアルコール度数を40%以上に高めたもの(こちらは酒税法上ではスピリッツとなる)は渋柿の渋抜きなどに利用される。

関連タグ

蒸留酒 焼酎 果実酒

ウォッカ ラム酒(ホワイトラム)…共にホワイトリカー同様にアルコール以外の風味が少ない

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