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オーロラソースの編集履歴

2013-04-23 17:46:50 バージョン

オーロラソース

おーろらそーす

調味料の一種。

フランス料理においては、ベシャメルソースにトマトバターを混ぜ合わせたもののこと。


日本ではケチャップマヨネーズを混ぜ合わせた物をこう呼ぶ。

薄いオレンジ色で、揚げ物などに使われる。


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料理 ケチャマヨ

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