フルーツサンド

ふるーつさんど

フルーツサンドとは、日本発祥のサンドイッチの一つである。

概要

日本で発祥した創作洋食の一つで、レタスやハムの代わりにいちごやキウイなどのフルーツをサンドしたもの。要はおやつ向けのサンドイッチ。

パンに塗るものには、バターやマヨネーズの代わりに生クリームが使われている。

缶詰のフルーツをホイップクリームと混ぜてパンに塗る場合と、あらかじめクリームを塗ったパンに切ったフルーツをのせて挟む二パターンがある。どちらも気をつけないとパンがクリームと果物の水分を吸って水っぽくなってしまい、反対に挟む時に力がないと果物とクリームが上手く馴染まない。

派生として、型抜きしたパンにフルーツとクリームをのせたオープンサンドがある。

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