主に石油の販売を行っている、日本の大手企業である『出光興産』の創業者。
明治44年に『出光商会』を創業して石油の販売を開始し、多くの困難にぶつかりながらも事業を海外まで拡大させ、戦後の住居も食糧事情もままならない困窮した状態でも社員の首を1人も切らず、過酷な状況を何度も乗り越え再び大企業へと返り咲かせるなど多くの武勇伝を持つ実業家。
百田尚樹氏が手掛け大ベストセラーとなった歴史経済小説『海賊とよばれた男』の主人公である国岡鐵造のモデルとなった人物であり、タイトルになっている「海賊」とは、出光氏が実際に呼ばれていた異名である。