か~かっかっかつおぶし。
概要
CV:井上和彦(初代・3代目)、大塚芳忠(2代目)、山寺宏一(映画『ゆうれい船をやっつけろ!!』のみ代役)
その名の通り、鰹節をモチーフとしたキャラクター。剣術を得意とした武士。
猫が大の苦手で、それが原因でみんなに迷惑をかけてしまった。そのため、武士を辞めて、蕎麦屋になった。しかし、子どもたちを救うため再び武士に戻った。
今では、武士と蕎麦屋の両立をしている。
蕎麦屋をしていたころに、鉄火のマキちゃんに出会い惚れている。再会エピソードも存在する。
鰹節を研ぎ澄ました頑丈なかつぶし剣が自慢であるが、蕎麦屋姿だと力を発揮することが出来なくなる。
蕎麦の屋台は浪人姿の時は頭にかぶる笠に収納しており、笠を振りかざすと一瞬で蕎麦屋台に変身するという物理的にありえない光景を見せている。
その上、かつぶしまんも一瞬で浪人衣装から蕎麦職人の衣装に着替えるという速技を持っている。
必殺仕事人では「畷左門(なわて さもん)」という人物が登場するが、浪人からおでん屋に転身する姿が共通している。