モンブラン(ケーキ)
栗がふんだんに使われており、山の形に作られたケーキ。
名の由来はフランス・イタリアの国境に存在するアルプス最高峰の山。
フランスでは「白い山」を意味する。そのため、白い粉砂糖を掛けられる事が多い。
基本は栗を一つ乗せ、栗味のクリームで山状にデコレーションされたものだが、
現在では栗でなく芋で作られたものもモンブランと呼ばれ、安価で流通している。
栗がふんだんに使われており、山の形に作られたケーキ。
名の由来はフランス・イタリアの国境に存在するアルプス最高峰の山。
フランスでは「白い山」を意味する。そのため、白い粉砂糖を掛けられる事が多い。
基本は栗を一つ乗せ、栗味のクリームで山状にデコレーションされたものだが、
現在では栗でなく芋で作られたものもモンブランと呼ばれ、安価で流通している。