海苔

のり

おにぎりに、お弁当に、おかずにと大人気の食材。あんな場所をくるんだりもする。

海苔とは、海藻の一ジャンル、またこの海藻を加工して作る食べ物である。

東アジア諸国で人気。

概要

生物学的には「ノリ」という植物は存在しない。我々が「海苔」と呼んでいるものは、アサクサノリ、スサビノリ、ウップルイノリといったアマノリ類の海藻の総称である。

海苔は現在では養殖栽培されたものが一般的である。摘み取った海苔を薄く敷き、乾燥させてつくるのが生海苔（または板海苔）、それをあぶったものが焼海苔である。

たいてい四角（正方形に近い長方形）に切ってあるか、それを更に細かく長方形に切った状態で市販されている。

色は、生海苔は濃い褐色、焼海苔は濃い緑色であるが、いずれもほとんど黒に近いので、絵では黒色で描かれることも珍しくない。

・煎餅や餅に巻く

・佃煮にする

・麺類やお茶漬けの具にする

そのほかバリエーションはいくらでも。

冠婚葬祭の半返しに海苔を贈る習慣があちこちで見られる。結納で用いられることもある。

R-18やR-18Gのイラストで局部を隠すための黒い長方形を、見た目の類似から「海苔」と言うことがある。