シロウリ

しろうり

シロウリは、ウリ科の野菜の一種。別名として、ツケウリ、アサウリなどがある。

概要

シロウリは、ウリ科の野菜の一種で、夏に旬を迎える。植物体としては、一年草草本植物である。

メロンやマクワウリの近縁種で、学名はCucumis melo var. conomon。これは、漬け物を意味する「香の物」がラテン語風に発音されたものである。

果実は普通鮮やかな黄緑色だが、熟すと白っぽくなるためシロウリの名があるが、メロンやマクワウリと違って、熟しても甘みが出ることはない。千葉県の伝統野菜であるはぐら瓜は濃い緑色で、薄い縦溝が入る。

キュウリより少し大きい果実を浅漬けや奈良漬けなどの漬物にするが、現在は自宅で漬け物を作るという文化があまり見られなくなったため、栽培はあまり多くはない。

漬物以外にも、煮物や炒めもの、カレーなどにも向くため、シロウリの真価が見直されつつある。

白瓜

越瓜…中国の南方の越で多く栽培されたためこの名がある。