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カツサンド

かつさんど

カツサンドとは、カツレツを挟んだサンドイッチである。
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概要

カツの内容はとんかつチキンカツの他、関西ではビーフカツも見られる。
また、価格帯が安価なものではハムカツが具になっている事もある。

カツに加えてキャベツ焼きそばなどが具として加わっていたり、ソースからし調味料として加えている事も多い。

普通のサンドイッチに比べ、比較的高級志向である事が多く、肉の万世をはじめ、肉料理専門店が取り扱っている事がある。

一般的なレシピ

以下、AllAboutの野上氏による「基本のカツサンド」レシピより抜粋転載。

  1. キャベツ2枚(緑・各1枚)は千切りにし、キッチンペーパーで水気を拭う。
  2. 豚ロース肉2枚は塩こしょうを振り、肉叩きで全体を叩く。
  3. ビニール袋に薄力粉大さじ3・牛乳大さじ2を入れてよく混ぜ、2.を入れてよく混ぜてなじませる。
  4. 3.の両面にパン粉をまぶす。
  5. フライパンサラダ油を入れ、パン粉の欠片がパチパチ言う程度の温度になったら4.を入れて揚げる。両面がきつね色になったらバットに取り上げて油を切り、適当な大きさに切る。
  6. 室温に戻したバター大さじ1にマスタード小さじ2を混ぜ、食パン1枚の片面にまんべんなく塗る。
  7. 6.に1.と5.を乗せ、その上からとんかつソース適量をかけ、もう一枚の食パンで挟む。
  8. 半分に切り、盛り付けてできあがり。

関連イラスト

カツサンド

かつサンド
丸ごとカツサンド


版権

カツサンド
【不知火とデート飯】ロマンスカー30000系で食べるカツサンド



関連動画

カツサンドの作り方


関連タグ

料理 洋食 食べ物
サンドイッチ カツ / カツレツ とんかつ チキンカツ ソース からし

マクドナルド モスバーガーハンバーガーのバリエーションとしてロースカツのサンドイッチを提供。

外部リンク

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