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焼きそば

やきそば

日本で考案された麺料理。
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概要

中華キャベツと一緒に炒めて、ソースで味付けをした麺料理。
紅生姜青のりを添える。ご当地グルメとしても有名である。
沖縄県においては沖縄そばの麺を使う。同様の調理法でうどんの麺を使ったものを「焼きうどん」という。

焼きそば勢力拡大中

近年地方の数多くの都市が町おこしの材料としてオリジナルの焼きそばを開発している(一部歴史があるモノもあり)。

焼きそばの名称それぞれに設けられたルールやその特長など。
オホーツク北見塩焼きそば(北海道1.道産小麦粉の麺を使用、2.オホーツク産の帆立を使用、3.北見産のタマネギを使用。また北見市留辺蘂町で生産された割り箸を使用する事が義務付けられている。
横手焼きそば(秋田県1965年ごろから秋田県横手市周辺の駄菓子屋で提供されている焼きそば。比較的甘口で水分多目。麺の上に片面焼きの目玉焼きを乗せるのが特徴。
富士宮焼きそば(静岡県現在広まってるご当地焼きそばとは違い、かなり歴史の古い焼きそば。1.専用の麺を用いる事、2.「油かす(肉かす)」と呼ばれる食肉からを抽出した残りかすを具として使用、3.仕上げに魚の削り節を振りかける。味付けはシンプルなソース味。
ひるぜん焼きそば(岡山県ジンギスカンタレ味噌で味付けるのが特徴的な焼きそば。また豚肉魚介を用いる焼きそばが多い中、比較的珍しい鶏肉を用いる焼きそば。

関連イラスト

焼きそば

焼きそば
焼きそば&牛乳


オリジナル

この焼きそば野郎!
至福のひと時~delicious time!!~


版権

嫌いな焼きそば→そんなものは勿論ない!
こずえとみどり



関連動画

焼きそばの作り方


表記揺れ

やきそば / ヤキソバ

関連タグ

料理 日本食 食品 食物
麺類 /  蕎麦 青のり 紅生姜  キャベツ にんじん タマネギ もやし  胡椒 マヨネーズ ソース 鉄板 炭水化物
富士宮やきそば かた焼きそば 焼きそばパン 焼き鯖 たこ焼き お好み焼き もんじゃ焼き
カップ焼きそば ペヤング ヤキソバン U.F.O.
海の家 お祭り 屋台 バーベキュー

B級グルメ
やきそば姫 / 焼きそばだよ!!!
カップやきそば現象

ワイルドアームズ:歴代ヒロインは皆焼きそばが好物であり、シリーズ全体のイメージにもなっている。

外部リンク

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