トルコライス

とるこらいす

長崎の郷土料理。

概要

長崎県長崎市の郷土料理のひとつ。

料理名の「トルコ」はトルコ料理というわけではなく、トルコが東洋と西洋の分岐点である事からという説とこれを最初に提供したお店の名前からという説、後述の3品から「トリコロール」の転訛など諸説ある。

パスタ（概ねイタリアのイメージ）、とんかつ（概ねフランスのイメージ）、飯（概ね東洋のイメージ）からなる料理であり、パスタはナポリタン、とんかつにはデミグラスソース（カレーソースもある）、ご飯はカレーピラフ（チャーハンもある）で一つの皿に盛り付けてある。

一番近いものとしては「お子様ランチ」や「びっくりドンキー」の「ディッシュメニュー」が最も近い。

トルコライスがトルコ料理ではない理由

先述のようにトルコライスはトルコ料理ではない。まずトルコ料理とは全く違うタイプである事もさながら、一番の理由は「とんかつ」の存在である。

トルコはイスラム教圏の国であり、イスラム教では豚肉は禁忌(食のタブー)とされているからである(欧州に近いトルコではサウジアラビアやエジプト等とは比較的に戒律がそこまで厳しくないとされてはいるが)。

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