伊勢エビ

いせえび

「伊勢エビ」とは、岩礁にすむ大型のエビ。

概要

「伊勢エビ」は、十脚目イセエビ科に属する甲殻類。

宮城県北部から南の太平洋岸に生息する大型のエビで、体長約35センチに達する。一対の柄のある目、五対の脚と大きな尾を持ち、一対の触角は鞭状で長く、全身が赤褐色をしている。名前は、元々伊勢湾で多くとれたことに由来するとされている。

姿が立派で美しくて美味であることから、日本では高級食材として扱われ、祝儀用・正月の飾りなどにも用いられている。

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外部リンク

イセエビ - Wikipedia