高級食材

こうきゅうしょくざい

高級食材とは、一般的に出回っている食材より、大幅に値の張った食材を指す。

概要

１.素材の価格が、同類の食材に比べて高価な食材のこと。転じて、「並の人よりも遥かに優れた容姿・能力を持つ者」を指すこともある。
２.『堀さんと宮村くん』の登場人物、柳明音のこと。

この記事では１について説明する。

食材の例

日本の高級食材

• 鮑（あわび）
• 鱧（はも）（ただしほぼ関西地方限定）
• 鯛
• クロマグロのトロ
• クエ
• 松茸
• メロン

中国の高級食材

• フカヒレ
• 燕の巣
• 煎海鼠（いりなまこ）
• 干し鮑（ほしあわび）

　⇒満漢全席

ヨーロッパの高級食材

• アミガサタケ
• シタビラメ
• キャビア
• トリュフ（世界三大珍味）
• フォアグラ（世界三大珍味）

関連タグ

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