「草食系男子」から派生した単語であるため、明確な定義はないが以下の二つの用法で用いられる。
一般的な用法
現実の女性との恋愛に興味を示さない男性のこと。
女性にガツガツしていない「草食系」の男性も、好みの範疇の女性が何らかの「きっかけ」や自信をを与えれば食い付いてくるケースが多いが、「絶食系」は始めから食べること自体を放棄しており、恋愛を自ら遠ざけるような言動をとるケースすらある。
東方Projectにおける用法
森近霖之助が物理的な意味で食事を必要としない身体であることと、周囲が少女だらけの中で色恋沙汰にほぼ興味を持たない性質であること(朴念仁的な意味)から、草食系男子をもじってファンの間でそう呼ばれるようになった。
pixivにおいては元々草食系男子にまつわる騒動から距離を置いていたことから、こちらの用法が主流である。