ガスト(ファミレス)

がすと

本稿では、株式会社すかいらーくが経営するファミリーレストランについて記す。

概要

すかいらーくが経営する洋食ファミリーレストランである。

現在では社名を冠する「すかいらーく」の店舗が全て消滅したため、すかいらーく社の経営するファミレスの中では中心的な位置付けである。他にすかいらーく社が経営するレストランには中華の「バーミヤン」、和食の「夢庵」、イタリアンの「グラッチェガーデンズ」等がある。

元々すかいらーくとガストは似たようなコンセプト（洋食）であった中で、1980年代後半のバブル崩壊に伴う低価格の実験店舗としてガストが作られた、という経緯がある。現在では当たり前のように採用されているがホールの呼び出しベル、セルフサービスのドリンクバーなどをいち早く採用しており結果、低価格の実験は成功といえ、当時高級志向であったすかいらーくの多くがガストへとシフト転換を行っていった。ロープライスであるため「ガスト現象」という言葉も生まれ一時のブームを巻き起こしたがセルフサービスが徒となり客足が遠退いた時期も存在する。その後2003年には唯一1000店舗を突破したファミリーレストランとなっている。

関連タグ

ファミリーレストラン　すかいらーく

公式ホームページ

ガスト