エメンタールチーズ

概要

硬質チーズの一つ。別名「チーズの王様」、「穴あきチーズ」とも。

スイス原産のチーズで、絵としてはトムとジェリー、実際に見る場面としてはチーズフォンデュでよく見られる。

また、特徴的な穴から一目でチーズとわかるため、表現としてわかりやすい。

ネズミとの関係

ネズミのキャラクターであるジェリーの好物という設定から、ネズミはチーズ好きとしばしば誤解されるが実際のネズミは乳製品を好まない。あくまでジェリーの嗜好である。

だが、ジェリー影響が強すぎてネズミのキャラクター＝チーズ好きが世界の常識となっている。

形状

特徴的な穴は、発酵段階で炭酸ガスの泡が閉じ込められるためにできる。

で、味は？

硬質チーズなので常温のまま直接食べるようなことは少ない。

チーズフォンデュやグラタン、キッシュなど加熱して融かして食べる。

とろけるチーズを想像していただければ幸い。

木の実のような香りがする。

関連タグ

穴あきチーズ　トムとジェリー