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ちーずふぉんでゅ
アルプス山脈近域で食される料理で、一口大に切ったパンや野菜に、白ワインで煮込んで溶かしたチーズを絡めて食べる。フランスでの名称は「フォンデュ・オ・フロマージュ」。フォンデュはフランス語で「溶かした」と言う意味。
主にエメンタールチーズとグリュイエールチーズが使用されるが、カマンベールチーズ等も使われることもある。
オリジナル
版権
チーズフォンデュの作り方
ラクレット…チーズにジャガイモなどをからめたスイス料理。『アルプスの少女ハイジ』に登場するのはこちら。
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