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ベニエ

べにえ

フランス料理における揚げ物全般を指す。メイン画像はこれの一種であるブール・ド・ベルラン。
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概要

惣菜となる野菜のほか、菓子としてはシュー皮生地を揚げたものとパン生地を揚げたものが有名。

日本では単に“ベニエ”と言えば上記のフランス料理ではなくこれから派生した米ルイジアナ州クレオール料理の四角い粉砂糖をかけた揚げ菓子として知られる(外部リンク)

関連タグ

揚げ物 揚げパン フランス料理
マラサダ ドーナツ 天ぷら

串揚げ大阪梅田にあるフレンチ串揚げ専門店『BEIGNET』

外部リンク

ベニエ - Wikipedia
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