ゴーフル

ごーふる

gaufre、平たい洋菓子。

概要

英語だと「ワッフル」。

フランス語で「浮き出し模様を付ける」という意味の「gaufrer」が由来。

日本で「ゴーフル」と呼ばれる菓子は、昭和時代に凮月堂一門に開発された、薄焼き煎餅にクリームを挟んだ焼き菓子。

ゴーフルと似た菓子にゴーフレット（gaufrette、フランス語で「小さいゴーフル」の意味）がある。

フランス北部のリール地方で食べられている「ゴーフル」を元に作られた、凹凸模様のついた鉄板で生地挟んで焼いたお菓子を意味する。

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洋菓子 ワッフル