概要
言わずと知れた長崎ちゃんぽんの「リンガーハット」で有名な会社である。しかし、実は1962年の開業当初は「浜勝」というとんかつ店で、ちゃんぽんはまだ売られていなかった(注1)。現在の主力長崎ちゃんぽんは1974年に長崎ちゃんめんという店舗名で長崎で初めて売り出した。
リンガーハットは野菜をたっぷり使ったちゃんぽんと塔のような建物の飾りで有名である(注2)。
近年は、国産野菜の使用にこだわっていることが話題になり、メディアに取り上げられたことがある。
リンガーハットはちゃんぽんだけではなく「炒麺」こと長崎皿うどんも扱っているが、リンガーハットで扱うちゃんぽんと違い複数のバリエーションは無い。これは過去に複数のメニューを用意したが不評だった為。他にも焼き餃子も扱っている。
注1 浜勝はリンガーハット同様にチェーン店がある。場所によっては浜勝とリンガーハットが同じ敷地で営業していたりする。
注2 赤い屋根の搭は教会の鐘搭を模している。店舗によってはこれが無い所もあり、ショッピングモールのフードコートの出店ではまず設置できない。
注3 創業の地である長崎市には、卓袱料理の店舗もある。リンガーハットの登記上の本店所在地はその卓袱料理の店舗所在地である。
キャラクター
2007年からちゃんぽんちゃんというキャラクターが登場している。また、2013年には日本と中華民国・タイ王国の3地域合同企画が行われ、そのキャンペーンではリンガールズという萌えキャラ3人組のキャンペンガールキャラを登場させた。（参照）
