うどん(讃岐うどん)のチェーン店。香川県高松市木太町が発祥。現在も発祥となる木太店には「はなまるうどん発祥の地」の外装がかかっている。
現在は吉野家の傘下で本社も東京へ移転している。
讃岐うどんとしては、いわゆる「セミセルフ方式」のうどん店。まずうどんを「かけ」「かまあげ」「ざる」「ぶっかけ」などのメニューから選んで注文し、次に天ぷらや温泉卵などの具をバイキング形式で選んで、出来上がったうどんと共に購入するスタイル。食べ終わった食器は自分で返却口へ持って行き、余裕があるときは席も自分で綺麗にするのがマナー。
香川県で一般的な「セルフうどん」方式を東京に持ち込んだパイオニアとして知られる。
うどんの定期券も数量限定で発売されている。酒を販売している店舗としてない店舗がある。