概要
1967年2月11日、 石川県加賀市の国道8号線沿いに個人起業したラーメン店が前身。(現・本店)
1971年に本社機能を石川県金沢市に移転、北陸3県を中心に、西は岡山県にまで広がる。
さらには、JR西日本金沢支社管内の駅ナカや海外(タイ・香港・ベトナム)にも進出。
株式会社ハチバンはラーメン店は「8番らーめん」の他「8番らーめんEXPRESS」「8番らーめん 麺座」を運営、和食店舗やその他外食店舗も運営している。
関連人物
柳沢敦・・・父親が富山県で8番らーめんの店長をしていた。(現在は引退、詳細はこちら。)