お櫃

おひつ

炊き上がった飯を釜から移し入れて置く為の櫃。飯櫃。

炊き上がったご飯を釜から移し入れて置く櫃。飯櫃。

おひつ、お鉢などとも。

保温機能がある炊飯器の普及で家庭からは姿を消したが、白木の櫃はご飯の余分な水分を適度に吸収し、食味を損ねない事から、料亭や寿司屋などで需要がある。