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お櫃

おひつ

炊き上がった飯を釜から移し入れて置く為の櫃。飯櫃。

炊き上がったご飯から移し入れて置く飯櫃
おひつお鉢などとも。

保温機能がある炊飯器の普及で家庭からは姿を消したが、白木の櫃はご飯の余分な水分を適度に吸収し、食味を損ねない事から、料亭寿司屋などで需要がある。

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