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鯨肉の編集履歴

2021-04-24 09:45:19 バージョン

鯨肉

かきさんしょう

食肉として用いられる鯨及び海豚の肉。「くじらにく」または「げいにく」と読む。

概要

イルカは古くから食用とされ、ヨーロッパアジアの沿海部では捕鯨が行われていた。


後に鯨油工業製品とされていた時代もあったが、現在でも日本や北欧では食肉として流通することもある。


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