ちゃんこ
ちゃんこ
お相撲さんこと、力士が相撲部屋で摂る食事全般を指す。
現在はちゃんこ鍋の略称として使われる事が多い。
概要
元来の相撲部屋では、鍋とは違う形でちゃんこが振舞われていたが、明治末期に第19代横綱常陸山が所属する出羽海部屋が大所帯になった事により、多数の力士が食べやすいようにちゃんこ鍋が考案され、現在まで伝えられている。
ちゃんこ鍋は比較的簡易に調理出来る上に大量の栄養を摂取出来る点、大勢で鍋を囲む事で連帯感が生まれる点などから、力士の食事に最適であるとされる。
一方でちゃんこの風習に馴染めない外国人力士が一定数存在したり、2021年現在では所謂「三密」に抵触する食事形式であるなどの問題も抱えている。
ラーメンなどと同じように、その味付けは相撲部屋や作る人の腕によって大きく変わる。現役の力士が引退後にその腕を生かして飲食店経営に乗り出す事もあり、市井では一般向けにアレンジされた様々な形式のちゃんこ鍋が提供されている。
プロレス団体における道場での食事としても、主にちゃんこ鍋が供される事が多い。
