概要
一般的に、キッチン（食品調理設備）を備えた移動販売車両を指して用いられる名称であり、和製英語の一つとしても数えられる。より厳密な意味の英語名称に当たる「フードトラック」の他、「ケータリングカー」「ケータリングトラック」の呼称が用いられる場合もある。
キッチンカーとして用いられる車両として、主にウォークスルーバンやワンボックスカーが挙げられる他、日本国内においては軽トラックなどに改造を施した車両が使用されるケースもある。基本的には調理を伴う食品の販売に用いられる一方、アイスクリームトラックなどのように調理済の食品を販売する目的でも使用される。
発祥となった北米、それにヨーロッパやアジア、オーストラリアにおいて広く普及しており、日本においても1990年代後半頃より本格的な事業展開が始まり、昨今では2010年代初頭に流行した「ポップアップレストラン」や、東日本大震災などの災害発生後の復興支援、それにコロナ禍におけるテイクアウト需要の高まりも相俟って、キッチンカーに対する需要もまた次第に高まりを見せている。
同じく屋台業界を構成する存在として、フードカート（屋台）が挙げられるが、それとの違いとして「移動のしやすさ」や「組み立ての手間がない」点を挙げる向きもある。
関連イラスト
関連タグ
ネコマル：『忍者戦隊カクレンジャー』の登場キャラクター、およびマシンの一つ。その名の通り猫のような意匠を持つキッチンカー（型の妖怪）で、作中でも主人公たちが生活資金を捻出すべく、調理設備を活用して移動販売を行っている
藤田アカネ：『ふたりはプリキュア』の登場人物の一人。作中において、キッチンカーを活用した「TAKO CAFE」を営む
ソーグ：『勇者宇宙ソーグレーダー』の登場キャラクター、および巨大ロボの一つ。地球上での活動に際し、主人公一家が所有するキッチンカーに融合、そこから人型ロボット形態へと変形する
