看板学部は農学部で、北海道大学獣医学部や東京農工大学などと共に獣医師養成機関の名門として知られる。
獣医学科が設置されている一方で、医学部が設置されていない数少ない国立大学の一つでもある。
そのほかには人文社会科学部、教育学部、理工学部が設置されている。
著名な卒業生
宮沢賢治--詩人・童話作家。1918年に盛岡高等農林学校を卒業後、1920年まで研究生として引き続き在籍していた。
著名な教員
鈴木梅太郎--ビタミンB1を発見した生化学者。時期的にはビタミンB1発見前のことではあるが、1906年から1年ほど盛岡高等農林学校の教授を務めていた(もっとも、その翌年には東京帝国大学に移籍したが)。
