鈴木梅太郎

すずきうめたろう

日本の生化学者。ビタミンB1を発見したことで知られる。

概要

日本の生化学者。1874年4月7日生まれ。1910年に米ぬかからビタミンB1を抽出し、脚気の予防に使えることを発見したことで有名。この物質をオリザニンと命名した。

世界で初めてビタミンB1を発見した人物である。

しかし、彼は医学者ではなく農学者であったため日本では当時その功績を認められる事はなく、論文も英語ではなかったがために海外でその実績が認められる事はなかった。

1943年9月20日死去。

関連タグ

科学者　化学　生化学　ビタミンB1　脚気