花屋は、主に切り花を販売する商店、およびその商店で働く者を指す。
店舗は「生花店」とも呼ばれる。なお、花環などの造花を扱う店舗（企業）は「造花店」と呼ぶこともあり葬祭業を営んでいることもある。
職業としての花屋は、消費者のニーズに応じたフラワーアレンジメント技術やセンス、植物の知識、冠婚葬祭の知識、いけばな（華道）等の多くの技術が必要とされる。
近年は、盆栽などの和風植物が中心、オーダーメイドのみを受け付け、特定の色のみを扱う品揃えなど、サービスを特化した専門店も増えている。
日本では子供がなりたい職業の上位にランクされることも多い。その影響を受けてか、女の子向けの漫画やアニメには、花屋を営んでいるキャラクターが登場することもしばしば。