月餅
げっぺい
中国の菓子の一つ。中秋節に付き物。ユエピン。
🥮概要
まず言っておくが、「餅」というのは「小麦粉を練って作ったもの」という意味で、日本で言う「餅」とは完全な別物。瓦煎餅や南部煎餅の「餅」と同じ意味。
というわけで本題へ移る。
月餅というのは、中国などで作られる、平たく丸い形の小麦粉の生地の中に、甘い餡を入れたお菓子。
中国版の月見団子といったところ。
皮が卵黄でコーティングされていたり、餡に砂糖だけでなくラードも入っていたり（イスラム教徒向けにラードを使用していない物も有る。）、本場の物はそもそも大きさからして日本のものと比較すると大きかったりと、高カロリーなことでも知られる。
さすがに本場でも近頃は小さな物が増えたといっても、日本で売っているものも同様に、「大きさと比較して高カロリー」なのは変わらないのでやっぱり注意。
