魚介料理

ぎょかいりょうり

魚類や甲殻類などの水棲生物を主食材とした料理。

主な食材

魚類・貝類・頭足類・甲殻類、クラゲ類・ナマコ類などの他、海藻類、無顎類、ホヤ、さらに鯨類なども含まれる場合もある模様。

主な料理法

魚料理	焼き魚 寿司　刺身/舟盛り　ふぐ刺し　 踊り食い フィッシュアンドチップス ムニエル スモークサーモン　シーチキン スターゲイジーパイ ハーリング ロミロミ フカヒレスープ フカヒレの姿煮 ちゃんちゃん焼き ブリ大根 鉄火丼 いくら丼　うな丼 蒲焼 うな重 ウナギのゼリー寄せ 練り物 鰹節
卵巣	たらこ　とびこ ウニ　くちこ/このこ 河豚の卵巣の糠漬け
甲殻類	ビスク ケジャン かにめし クラブケーキ カニ汁/鉄砲汁 エビフライ/海老カツ トムヤムクン　エビチリ エビマヨ かっぱえびせん
頭足類	イカそうめん　 いかめし 　イカ焼き　イカスミスパゲティ　 スルメ 　のしいか　 イカフライ　たこ焼き 　明石焼き/玉子焼き　 たこめし 酢蛸　たこわさび
貝	カキフライ かきめし 土手鍋 オイスター・ロックフェラー ヴォンゴレ クラムチャウダー 煮貝
海藻	海苔　とろろ昆布　寒天/ところてん　もずく　昆布茶
その他	このわた　くじらベーコン 松浦漬

関連イラスト

関連項目

食 食べ物

料理 食事 シーフード

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