概要
原料は米や小豆、四季の果物などが多い。砂糖を用いるようになったのは近世以降である。
一般的には日本茶や抹茶と共に食べるため、甘く、油はほとんど使われない。
現在は遣唐使によって伝来した唐菓子や、宣教師によってもたらされた南蛮菓子も含めて「和菓子」と呼ぶ場合が多い。
絵の題材とする場合、和風の雰囲気や、季節感を出す小道具として使える。
最近は雑誌やテレビ番組などで「和スイーツ」と呼ばれる事も多いが、それ以外で実際にこの言葉を使う人はほとんどいない。
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和菓子一覧
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