概要
「お雑煮」は、一年の無事を祈って、お正月に食べる伝統的な日本料理。
「お雑煮」を食べる風習は日本各地にあるが、地方や家庭ごとに、餅の形、出汁、具の種類にいたるまで千差万別である。
餅の種類は、おおよそであるが東日本は角型、西日本は丸型が多く、さらに餡餅の地域もある。味付けは、関西と四国東部は主に白味噌で、福井は赤味噌、山陰は小豆汁、他にはすまし汁もある。その土地で採れた食材を使うため、その地域の文化や特性によって色々なのである。
関連イラスト
お雑煮
おぞうに
「お雑煮」とは、主にお正月に食べる日本料理。
