細長くして焼いたシュー生地の中にクリームを詰め、上にチョコレートを塗った洋菓子。
エクレールとも言う。
名称はフランス語で「稲妻」を意味するeclairに由来する。チョコが光っているのを稲光にたとえたとも、稲妻のように素早く食べないと中身がはみ出てしまうからこの名がついたとも言われる。
ただのシュークリームよりもちょっと高級感がある。
エクレア
えくれあ
シュークリームを細長くして焼き上げたものにクリームを挟み、上にチョコレートを塗った洋菓子。このチョコレートが無いとただの長いシュークリームにしかならない。
