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ささみの編集履歴

2017-06-04 01:49:45 バージョン

ささみ

ささみ

鶏肉の部位。形が笹の葉に似ていることから付けられた名称(Wikipedia)。

概要

鶏肉の中でも特に高たんぱく低脂肪で、アスリートの体作りには欠かせない。

1羽に2つあり、真ん中の軟骨焼き鳥唐揚げに使われる。


価格も手ごろだが、調理プロでも難儀する。

故にアメリカではむね肉から切り離さずに「ブレストテンダー」として丸ごと加工されることが多い。


関連タグ

プロテイン キール


外部リンク

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