酢豚

すぶた

酢豚とは、中華料理の一種である。

揚げた豚肉と、タケノコ、タマネギ、ピーマン、にんじん等の

野菜を炒め、あんをからめて作る。

また、パイナップルを入れる派と入れない派に分かれる。

なお、パイナップルを入れると豚肉が柔らかくなるという利点がある。

ただし、缶詰のパイナップルでは全く効果が無いので要注意。

関連項目

凰鈴音（酢豚という愛称で呼ばれることがある。）